Sono stato sempre attratto dalle notevoli convergenze che affiorano fra le ricette di cucina e la scrittura del codice.
Forse perchè la mia insegnante di Teoria e Applicazioni delle Macchine Calcolatrici ci introdusse come esempio del concetto di algoritmo una ricetta di cucina: le variabili del programma sono gli ingredienti, le routine i passi necessari per assemblare un meraviglioso piatto da gourmet oppure un indigesto pasticcio insapore, incolore ed informe.
Come nella stesura del codice, il confine fra un piatto riuscito e un qualcosa di poco appetibile è facilmente valicabile.
A volte il cuoco si rende conto solo alla fine di quello che avrebbe dovuto fare (aggiungere sale, evitare certe spezie, etc), così come il bravo programmatore (la routine andava scritta in un certo modo, l’interfaccia che hai progettato riflette la tua malattia mentale e un normale utente ti sputerebbe in faccia piuttosto che usare il tuo programma.)
Spinto quindi dal sacro fuoco al fine di voler dimostrare teoria ho pensato di volere mettere nero su bianco un paio di ricette ESCLUSIVE.
Cous Cous Mediterraneo
Ingredienti
Cous Cous 1 bicchiere
cipolla
2 pomodorini
1 carota
1 zucchina
1 peperone
curry
mezzo bicchiere di vino bianco
olio di oliva extra vergine
sale
Preparazione
Fate una dadolata piuttosto minuta con le carote, zucchine e peperoni, tenedo separati i tre ortaggi.
In una padella fate imbiondire due rondelle di cipolla, tagliate sottili, successivamente aggiungete le carote. Lasciatele stufare per qualche minuto, aggiungete successivamente le zucchine, peperoni ed i due pomodorini spemuti.
Aggiungete il vino e fate sfumare. Lasciate cuocere le verdure per 5 minuti circa. Regolate di sale.
Prepariamo ora il cous cous.
Riempite un bicchiere di cous cous, versatelo in un piatto e aggiungete un paio di cucchiai da cucina di olio di oliva extra vergine, rimestando con cucchiaio per amalgamare il tutto.
Mettiamo una pentola sul fuoco con un bicchiere di acqua. La regola vuole che il cous cous si cuocia nella stessa quantità di acqua: 1 bicchiere di cous cous, 1 bicchiere di acqua.
Quando l’acqua sarà in ebollizione aggiungiamo due pizzichi di sale e un po’ di curry. Subito dopo aggiungiamo il nostro bicchiere di cous cous e rimestiamo per un paio di minuti. Togliamo la pentola dal fuoco e sempre rimestando, facendo attenzione a che il cous cous non si aggrumi.
A questo punto non ci resta che impiattare: tenete da parte un po’ di verdure per guarnizione, la parte restante va amalgamata con il cous cous. Servite su un piatto piano ed al centro ponete le verdure tenute da parte per decorazione.
Il risultato finale dovrebbe assomigliare a qualcolsa del genere:
Se poi siete in vena e vi sentite dei veri chef potete impiattare il tutto in questo modo:
ho utlizzato dei coni per baba, spolverati di olio di oliva e riempiti di cous cous con le verdure. Dopo aver riempito ho rovegliato il tronco di cono al centro del piatto. Ho spolverato il piatto con curcuma e lasciato cadere gocce di olio extravergine.
Buon appetito.
P.S.: fatemi sapere
